葡京在线官方网址:网状变性凝胶结构具有良好的成膜性能

徐家超领导的科研团队发明了授权专利的可食用全生物降解海藻食品保鲜膜。与传统保鲜膜相比，这种保鲜膜最大的优点是安全性高，无增塑剂，无致癌物，6-12个月内100%生物降解，对环境无污染。

根据多年对海洋生物的研究经验，徐家超发现海带中的海藻酸盐是制作保鲜膜的良好原料。海藻酸钙是一种天然阴离子多糖，可以与Ca^2+反应形成变性凝胶海藻酸钙。当Ca^2+大量存在时，它会与海藻素分子结合形成紧密的‘蛋盒’，网状变性凝胶结构具有良好的成膜性能。”徐家超介绍，但由于海藻酸钙是强凝胶，形成的海藻酸钙膜太脆，韧性差，所以不适合折叠卷曲。为了限制其实际应用，他们开发了一种双离子变性凝胶技术，该技术可以提高海藻酸钙膜的柔韧性和机械性能。葡京在线官方网址

徐家超的团队还推动了一种完全可生物降解的海藻地膜的开发。据统计，全国有5.8亿亩覆膜土地遭受“白色污染”。徐家超团队将造成青岛沿海生态灾害的Enteromorpha制成完全可生物降解的海藻地膜，可以有效替代传统的塑料地膜，解决“白色污染”。问题。

除了保鲜膜和护根物，海藻还可以制成餐具。来自中国科技大学的于淑红院士团队从马尾藻工业废料中提取了一种食品级马尾藻纤维素纳米纤维(SCNF)。SCNF通过钙离子交联形成SCNF水凝胶。该团队将SCNF水凝胶制备成具有高强度和高热稳定性的马尾藻纤维素基结构材料。结构材料具有良好的加工性和食品安全性，可加工成不同形状的餐具。